熊本・天草 天慎の寿司

熊本大震災の最中、大阪阪急デパートの食品売り場に出店されていた
熊本は天草の「天慎の寿司」

http://www.amakusa-tenshin.com

職人さんは天草の方ということで、地元と電話などの対応に追われていたようです。
それでも、いくつか残っていた「天慎の寿司」を買うことができました。



コハダが素晴らしく美味しいこの寿司、いつの日か、地元の本店に伺って、この寿司と再会したいと思います。